Hozzávalók:

• 2 db közepes padlizsán
• olaj
• biovegetta
• őrölt bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 dkg vaj
• 1 ek. mustár
• 2 ek. citromlé

A padlizsánt, héjával együtt, sütőben puhára sütjük. Kivesszük, hagyjuk kihűlni, így a héja könnyen lehúzható. Forró olajban 3 gerezd fokhagymát megfuttatunk, majd az összevágott sültpadlizsánt beleforgatjuk, biovegetával és őrölt borssal ízesítjük. Pár percig hagyjuk sülni. Egy műanyag edényben 10 dkg vajat, egy evőkanál mustárt és kb. 2 evőkanál citromlevet teszünk. Erre öntjük rá a sült padlizsánt. Össze turmixszoljuk!